Este es el listado de personas capacitadas en el programa Cocina Segura en la República del Ecuador.
Cocina Segura es un proyecto que promueve las prácticas de protocolos de preparación y servicio de alimentos utilizando herramientas de control. Como profesionales del arte culinario, entendemos la importancia de tener una correcta manipulación de los alimentos, sobre todo ahora, en que la bioseguridad es más importante que nunca.
Por esta razón, es que hemos desarrollado el protocolo Cocina Segura para ayudar a los empresarios y emprendedores gastronómicos a mantener y mejorar sus prácticas de higiene alimentaria y bioseguridad para garantizar la producción y entrega de alimentos seguros a la comunidad, contribuyendo así a la seguridad de nuestros pueblos y a la continuidad de los negocios de servicios de alimentación en estos tiempos de cambio.