Presentamos la Guía Gastronómica de los Mercados de Quito.
Como una iniciativa de la Alcaldía de Quito, la Agencia de Coordinación Distrital del Comercio con la participación de los ganadores del festival gastronómico “Las Mejores Huecas de los Mercados de Quito” recoge este compendio de las recetas populares y su singular sazón.
Esta Guía Gastronómica de los Mercados de Quito es una pequeña síntesis de la gran riqueza culinaria con la que
cuenta el Ecuador, un país bendecido con productos de las regiones Costa, Sierra y Oriente con sus ingredientes y preparación.
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En los Mercados de Quito usted consigue desde los productos e ingredientes para preparar estos apetitosos manjares hasta los más deliciosos platillos preparados por expertos cocineros. Cada uno de los 54 espacios de comercio del Distrito Metropolitano de Quito ofrece diariamente la producción de las manos de gente trabajadora que representa su esfuerzo al desarrollo de un país que quiere mostrar los mejores ingredientes a propios y extranjeros.
Presentamos a los quiteños el auténtico sabor que guardan las recetas ancestrales de los sabores que se encuentran en los patios de comida de los mercados, ferias y plataformas de la capital y que a diario deleitan los paladares de todos quienes los visitan.
Invitamos a todos los quiteños a ser parte de sus raíces visitando estos espacios de integración y tradición, porque mantener el patrimonio y la cultura es tarea de todos.
La guía incluye recetas de platos emblemáticos de nuestra cocina: secos, caldos, fritada, sopas, ajíes, y dónde encontrarlos.