Portoviejo es miembro de la Red de Ciudades Creativas de UNESCO (UCCN) en gastronomía. Como tal, representó la cocina ecuatoriana, especificamente manabita en la International Cities of Gastronomy Fest, en la ciudad de Macao.
La chef Fernanda Buzetta, representante provincial de nuestra asociación en Manabí y vicedecana de la carrera de gastronomía de la Universidad Técnica de Manabí representó la gastronomía portovejense en la reunión, asistida por el chef e influencer Carlos Villacís. Además de Portoviejo se dieron cita las ciudades gastronómicas de Bohicon (Benin); Belém, Paraty y Florianópolis (Brasil); Östersund (Suecia); Cochabamba (Bolivia); Iloilo (Filipinas); Phuket (Tailandia); Thessaloniki (Grecia),y también San Antonio y Tucson (EE.UU.). Los delegados visitaron restaurantes e intercambiaron técnicas y demostraciones de sus cocinas tradicionales.
Ramón Urdanigo
Excelente felicitaciones