Está disponible el Protocolo Cocina Segura, iniciativa de la Organización de Asociaciones Gastronómicas de las Américas con el apoyo de World Chefs.
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Entre los días 27 y 29 de mayo se realizó una capacitación para los más de 60 instructores del programa Cocina Segura del Ecuador.
Parte de los cambios que trae la pandemia del COVID-19 a nuestros centros de formación gastronómica, es la dinámica de clases. Existen modificaciones al protocolo, que compartimos con ustedes.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró formalmente la pandemia del Coronavirus Covid-19. Ante esta situación de salud pública, nuestra responsabilidad como profesionales del servicio de alimentos es hacer todo lo que está en nuestras manos para frenar la expansión de la enfermedad.