La sostenibilidad es más que la sustentabilidad, y como Asociación, llevamos un tiempo trabajando en ello. A nuestro apoyo por una cocina sostenible se suman iniciativas como el curso de Sostenibilidad para Profesionales Culinarios desarrollado por el programa Feed the Planet de Worldchefs.
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El día de hoy el Chef Luis Cedeño Aspiazu, Director de ACE Guayas fue invitado por el Abogado Luigi Rivera,
El domingo 23 de junio se realizó el Festival Gastronómico Sabores de Buijo, en el Malecón de Buijo Histórico, el cual se llevó a cabo con el apoyo del Municipio de Samborondón
Nuestra Asociación coordinada por el representante provincial chef Milton Sambonino y su equipo ha desarrollado actividades de formación y capacitación en la provincia de Cañar.
En la ciudad de Azogues, provincia de Cañar se realizó un trabajo conjunto entre nuestra Asociación y el MINTUR en el contexto de la elaboración de un mapa nacional de la Fanesca.
En buena forma se desarrolla la campaña Orígenes de la cocina de América en la que se están documentando preparaciones tradicionales y reinterpretaciones de las mismas.
Agradecemos al Ministerio de Turismo del Ecuador por permitirnos ser parte de la Comisión Consultiva Gastronómica.
Culminó el 3er programa de vinculación en capacitación de gestión de destinos turísticos y gastronomía amazónica en el Cantón Arajuno.
Jóvenes talentos de América forman parte de ORÍGENES y Ecuador promocionará sus productos y emprendimientos a través de cocineros con compromiso, buscando el crecimiento de nuestra cocina. Orígenes es la nueva cara de la cocina ecuatoriana