Más información en el sitio web de la Escuela Gastronómica de Manabí.
La gastronomía manabita tiene bien merecida fama en nuestro país. Ahora su fama trasciende fronteras gracias a que la ciudad de Portoviejo pasa a integrar la Red de Ciudades Creativas UNESCO, siendo la primera ciudad en nuestro país que integra esta red debido a su gastronomía: otras ciudades son Chordeleg y Durán por su Artesanía y Artes populares.
La inclusión de Portoviejo en esta red es el resultado de un trabajo arduo y silencioso que se llegó a conocer públicamente cuando dio frutos. En este proceso se han unido distintos actores de la administración pública y la academia. Esta red de cuidades creativas se enmarca en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, mismos que como Asociación de Chefs impulsamos a través del programa Feed the Planet de Worldchefs, particularmente los objetivos 2 y 12: hambre cero, y produccion y consumo repsonsable.
Tonga manabita, en formato adaptado para la Copa Culinaria de Portoviejo 2019.
De Portovoejo a todo Manabí
La intención explícita es de sumar, y no de excluir, por lo que se planifica aprovechar este nombramiento para mejorar e impulsar la gastronomía manabita como un todo, ya que no podemos aislar la gastronomía portovejense de lo que es la cocina manaba.
Felicitaciones a nuestra representante provincial chef María Fernanda Buzetta por el rol que cumplió en este proceso.