Se realizó una rueda de prensa el lunes 29 de enero en los salones sociales de la alcaldía del cantón Salinas para presentar formación en cocina saludable de la escuela Capchef de Guayaquil
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En la ciudad de La Libertad, provincia de Santa Elena, se firmó el día 12 de diciembre -día de la Gastronomía Ecuatoriana- el convenio de afiliación de la Escuela de Gastronomía Spondylus a la Asociación de Chefs del Ecuador.
Cadeate, la “ciudad del pan” es una comuna costera que está situada en el kilómetro 56 de la Ruta del Spondylus, al noreste de la provincia de Santa Elena. Sus pobladores se dedican a la panadería, agricultura, artesanía y turismo.
El seco de chivo es un guiso o estofado preparado con carne de chivo (cabrito) cocinado a fuego lento
Los días 5 y 6 de agosto se llevó a cabo en el Auditorio de la Municipalidad de Santa Elena el curso Sostenibilidad para Profesionales Culinarios impartido por los chefs Marlene Rojas Le-Fort y Rodrigo Duarte de Le-Fort.org.
El día 20 de julio se realizó la feria Ñuka Kuna organizada por Made in Ecuador, la cual tuvo el soporte técnico de miembros de la Asociación de Chefs del Ecuador @asochefsecuadoroficial. (texto:ACE-Guayas)
La sostenibilidad es más que la sustentabilidad, y como Asociación, llevamos un tiempo trabajando en ello. A nuestro apoyo por una cocina sostenible se suman iniciativas como el curso de Sostenibilidad para Profesionales Culinarios desarrollado por el programa Feed the Planet de Worldchefs.
El picante salado de pescado es una preparación típica de la provincia de Santa Elena: rápido, simple y delicioso.
El Pipián es uno de los platos ancestrales de la comuna San Pablo, provincia de Santa Elena. Es netamente de nuestra querida Provincia.
El ceviche de camarón es un plato común a una serie de países. En nuestro país presenta una serie de variantes. Esta receta es de ceviche de camarones al estilo de Santa Elena.