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Platos Emblemáticos de la Amazonía

El día 15 de febrero de 2019, en la ciudad de Tena, se dieron cita miembros de la Asociación de Chefs del Ecuador y fotógrafos del Ministerio de Turismo del Ecuador.

Evento Identidad Gastronómica Ecuador 2019

Los días 23 y 24 de febrero de 2019, en la ciudad de Ibarra se llevará a cabo el evento Identidad Gastronómica Ecuador 2019.

Libro “La Cocina del Ecuador”

Ya está disponible el libro La Cocina del Ecuador: Recetas tradicionales de mi país, del Chef Mauricio Armendáriz.

Capacitación Continua en Perú

En una iniciativa de cooperación internacional entre las escuelas ENAG de la ciudad de Ambato y SOLON de la hermana República del Perú se diseñó un programa de capacitación continua en  la ciudad de Lima, una de las capitales gastronómicas de América Latina.

Ají de Pepa de Sambo

El Ají de pepa de Sambo es un condimento muy popular en el Austro ecuatoriano, y no puede faltar en las mesas.

Iniciativa Desperdicio Cero

La Asociación de Chefs del Ecuador se hace eco de la iniciativa de WorldCHEFS llamada Food Waste Challenge, que tiene por objetivo reducir el desperdicio de alimentos a nivel mundial.

Día de la Gastronomía

Este 12 de diciembre de 2018 se proclamó el Día de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables del Ecuador.

Galletas de Navidad

Esta receta no es ecuatoriana, pero es tan clásica, que la incorporamos en nuestro recetario. Su origen es de Europa central.

Día del Sánduche

Una efeméride gastronómica que en nuestro país se conmemora poco es el día del sánduche, quizá opacado por las fiestas de Cuenca. Se conmemora el natalicio del noble inglés John Montagu, IV Conde de Sandwich, a quien debemos el nombre que le damos a esta preparación.

Eventos Cuarto Trimestre de 2018

El último trimestre del año trae consigo gran cantidad de eventos gastronómicos, en los que nuestra asociación participa activamente.  Aquí una lista de ellos.

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