El viernes 18 de mayo en la Escuela Capchef de Guayaquil, provincia del Guayas, se realizó una presentación de la Guía de Técnicas Culinarias y demostración de arquitectura de platos.

Los Chefs Mauricio Armendáriz y Patricio Iza haciendo una exhibición de técnicas de emplatado
En la presentación se enfatizó la importancia de la Guía como un instrumento de estandarización y mejora de la enseñanza de la gastronomía en nuestro país.

Chef Mauricio Armendáriz explicando conceptos de arquitectura de platos

Chef Mauricio Armendáriz en clases
Muchas gracias a la escuela Capchef por la invitación. Esperamos que la Guía les sea un instrumento provechoso en la enseñanza de la gastronomía.