El viernes 18 de mayo en la Escuela Capchef de Guayaquil, provincia del Guayas, se realizó una presentación de la Guía de Técnicas Culinarias y demostración de arquitectura de platos.

Los Chefs Mauricio Armendáriz y Patricio Iza haciendo una exhibición de técnicas de emplatado

Los Chefs Mauricio Armendáriz y Patricio Iza haciendo una exhibición de técnicas de emplatado

En la presentación se enfatizó la importancia de la Guía como un instrumento de estandarización y mejora de la enseñanza de la gastronomía en nuestro país.

Chef Mauricio Armendáriz explicando conceptos de arquitectura de platos

Chef Mauricio Armendáriz explicando conceptos de arquitectura de platos

Chef Mauricio Armendáriz en clases

Chef Mauricio Armendáriz en clases

Muchas gracias a la escuela Capchef por la invitación. Esperamos que la Guía les sea un instrumento provechoso en la enseñanza de la gastronomía.